Koleda., koleda, proutek z vrby,
mlsný jazýček mne svrbí.
Koleda, koleda, holoubek,
dejte něco na zoubek.
Budete potřebovat: 400g mleté vepřové plece, 4 natvrdo uvařená vejce, 1 vejce syrové, 1 lžíci směsi koření na mletá masa, 1 lžíci hladké mouky, 1 lžíci oleje, 1 lžíci másla, sůl, pepř, petrželku kudrnatku nebo pažitku.
Mleté maso prohněteme se syrovým vejcem, kořením a moukou a z této hmoty utvoříme 4 placky. Do každé zabalíme 1 oloupané vařené vejce a vytvarujeme velké pštrosí vejce.
Naskládáme je do pekáčku vymaštěného olejem a pod pokličkou v troubě pečeme asi 40 minut. Občas podlíváme a v závěru seškrábneme ze stěn pekáčku připečenou šťávu.
Pštrosí vejce podáváme rozkrojená na půlku a jako přílohu dáme vařené brambory pomaštěné lupínkem másla a nazdobené jemně pokrájenou petrželkou nebo pažitkou.
Připravíme si: 8 natvrdo uvařených vajec, 100g dušené šunky (může být i krůtí), 200g spařených oloupaných rajčat, 40g černých oliv, sůl, pepř, 100g bílého jogurtu, ředkvičky, lupeny salátu, petrželku, malé mrkvičky (bejbinky).
Vejce a spařená sloupnutá rajčata nakrájíme na kostičky, olivy na prstýnky, přidáme jogurt, jemně vše promícháme a podle chuti osolíme a opepříme. Směs dáme vychladit a na misce dozdobíme pokrájenou petrželkou, listy salátu a ve slané vodě do měkka povařenými mrkvičkami. Jako přílohu dáme jakékoliv slané pečivo.
Ze 2 uvařených
vajec vyjmeme žloutky a smícháme je se 2 lžícemi majonézy. Přidáme rozetřený
proužek česneku a nadrobno nakrájenou pažitku. Osolíme dle chuti. Vhodné k mazání
na veku, briošky, chleba, …
Já jsem malý koledníček, tetičko.
Přišel jsem si pro červený vajíčko.
Pro červený vajíčko, pro koláč bílý,
jsem-li vám tetičko koledníček milý?
VEZA